#Internacionales | El festival de aniversario durará 4 días y la Avenida Revolución será el escenario perfecto para este acontecimiento.
Tijuana, Baja California, a 4 de julio de 2024.- La Ensalada César cumple 100 años: nacida en 1924 gracias a la intuición de Cesare Cardini, un chef italiano que emigró primero a México y luego a Estados Unidos, los orígenes de la Ensalada César están estrechamente ligados a la era del prohibicionismo.
De hecho, cuando Alex Cardini lo creó en su restaurante de Tijuana, en la frontera con Estados Unidos, se convirtió no sólo en uno de los platos más pedidos, sino también en uno de los favoritos de los muchos clientes estadounidenses que cruzaron a México para escapar del limitaciones impuestas, en el hogar, al consumo de alcohol.
La ensalada César es un plato sencillo y delicioso perfecto para el verano. Combina la frescura de la lechuga romana con partes ricas y sabrosas como pechuga de pollo a la parrilla, picatostes fritos, hojuelas de parmesano y un aderezo a base de aceite de oliva, mostaza, salsa Worchester, limón y, si se desea, anchoas.
Tijuana inicia la celebración del centenario con un festival que inicia este 4 de julio, y durara 4 días, el cual iniciara en la Avenida Revolución este día, con una gala y un cóctel con chefs como José Andrés y Dominique Crenn, y la inauguración de una nueva escultura de Cardini. El Grupo Plascencia, la empresa que ahora explota Caesar’s, espera que el festival devuelva algo de gloria a una ciudad que durante mucho tiempo ha sido tachada de peligrosa.
